ZEYTİN REÇELİ 
            
            Malzeme
            1kg yeşil dolgu kokteyl zeytin
             750gr toz şeker
             1 adet portakalın kabuğu
             3-4 tane karanfil
             1/2 limonun suyu
             1/2 su bardağı su
                
        Salamurada işlendikten sonra çekirdeği alınıp satışa sunulan dolgulu kokteyl zeytinlerden bir kavanoza alınız.Zeytinleri kavonozdan çıkarıp,kırmamaya özen gösterrerek içini boşaltınız.Bir tencere içinde zeytinleri sıcak su ile haşlayınız.Bir başka tencere içinde şekeri 1/2 su bardağı su ile kaynatınız.Elma soyar gibi soyduğunuz portakalın kabuklarını ve karanfillerini ekleyiniz.İnce köpük köpük kaynamaya başlayınca önceden süzüp kuruladığınız zeytinleri katınız ve limon suyunu dökünüz kıvamına bakarak 12-15 dakika daha kaynatınız.