Bahçemin Zeytinleri
  SELE ZEYTİN (KURU TUZLAMA USULÜ) YAPIMI
 

Kararıp olgunlaşan zeytinler yıkanır suyu süzülür.
Sele,sepet veya delikli sandıkların içine 100kg zeytine 15kg iri tuz hesabıyla 1 kat iri tuz bir kat zeytin ile kaplama yapılır.
Bir kaç günde bir zeytinler iri tuzla karıştırılır.
Amaç zeytinlerin tuzla temasını sağlamaktır.
Zeytinler 4-5 haftada tatlanır.
Zeytinler tuzundan ayrılır ve yağlanıp dolap veya serin bir yerde saklanır.
Not:Zeytinler %30 fire veririr.Zeytinler çabuk bozulduğundan en kısa zamanda tüketirmelidir.

İletişim:ZEYYAD ZEYTİN

BAHÇEMİN ZEYTİNLERİ DARICALIDAN ZEYYAD ZEYTİNLERİ





Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsminiz:
E-mail adresiniz:
Siteniz:
Mesajın:

 
  Bugün 20107 ziyaretçi (33369 klik) BURDAYDI