Zeytinler yıkanır çizilir ve su ile tatlandırılır,eyer su zeytinde yumuşama yapıyorsa ozaman %2 lik tuzlu su ile sık sık suyu değiştirilerek tatlandırılır.Zeytinlerin acılığı2- 4 haftada kaybolur
Zeytinler tatlanınca üzüm sirkesinde 1 gün bekletilir sirkeden çıkartılarak ambalaja konur üzerine %8 lik tuzlu su konur ve yağ ilave edilerek bir müttet bekletilerek afiyetle yenir.


İletişim:ZEYYAD ZEYTİN