Özelliklede Marmara ile Ege Akdeniz bölgesinde yemeklerimizde ve kavaltırarımızda keyifle kullandığımız türk mutfağının ayrılmaz bir parçası olan zeytinyağ sağlığımız için de en az damak zevkimiz olduğu kadar önemli aslında bir meyva suyu olan zeytinyağ tüm katı ve sıvı yağlar arasında en kolay hazmedilenidir.
Yemeklerden önce içildiğinde miğde cidarını kaplayarak ülser ve gastirip gibi hastalıkları önler.
Hazmı kolaylaştıran zeytinyağ limon yada kahve ile birlikte bir iki kaşık içildiğinde kapızlığı önler.
İçerdiği linoletik asit sayesinde yağsız süte eklendiğinde anne sütü kadar besleyicibir hale gelir
Beyin ve kemik gelişimini katkıda bulunur.
İçerdiği a,d,e ve k vitaminleri sayesinde vücutta antioksidan etkisi gösterir ve hücrelerin yenilenmesini hızlandırır
Zeytinyağı aynı zamanda cildi yumuşatır yeniler ve gençleştirir.
Ağızda gargara yapıldığında dişleri beyazlatır ve dişetleri güçlendirir.
Zeytinyağı yaşlanmanın,hem genel olarak doku ve organlar,hem de beyin fonksiyonları üzerindeki etkilerini geçiktirmektedir.
Doymamış yağ oranının yüksek olması sebebiyle kötü huylu kolesterol (hdl)seviyesini etkilemez.Bu sayede damar sertleşmesi riskini azaltır ve koroner kalp hastalıklarının oluşumunu önler.